Menús Ecolodge El teu sopar regional

Menu « Munt »

Raviole aux cèpes, crème de parmesan

Joue de Porcs aux banyuls, écrasés de pomme de terre

Fromage de saison

Mousse au chocolat

Menu « Mar »

Esquixada de poisson, légumes de saison, olive noire

Filet de loup, crème de chorizo, pomme de terre rôti

Fromage de saison

Tiramisu Fruits rouge

Menu « Vegan »

Purée de potimarron (sans gluten et sans lactose)

Tofu au curry, riz, légumes de saison (sans gluten et sans lactose)

Fromage de saison

Flan végan (sans gluten et sans lactose)

Menu Enfant

Purée de petit pois

Dos de cabillaud a la catalane

Mousse au chocolat / Salade de fruits

Menu « Munt »

Terrine de campagne

Parmentier de canard sur son lit de pomme de terre et oignons arrosé de jus d’agneau​

Fromage de saison

Tiramisu caramel beurre salé (Mascarpone, biscuit cuillère et caramel beurre salé)​

Menu « Mar »

Soupe de poisson (Poisson divers, huile de colza, purée de tomates, oignons, sel, safran)​

Filet de daurade accompagné de sa sauce au romarin sur son lit de pomme de terre sauté

Fromage de saison

Pa d’ou (Oeuf, sucre vanille, lait, caramel, sucre poudre)​

Menu « Vegan »

Velouté d'asperge blanche - sans gluten et sans lactose

Tofu au curry, légumes de saison (Tofu, crème végétale, soja, oignons blanc)  -sans gluten et sans lactose

Fromage de saison

Mousse au chocolat / coco spécial vegan - sans gluten et sans lactose

Menu Enfant

Purée de carotte (Carotte, lait, noix de muscade)

Tartiflette tomme catalane (Oignons, ail, pomme de terre, tomme catalane, filet huile d’olive)

Mousse chocolat (Mousse lacté au chocolat noir 70% cacao)

Menu « Munt »

Assiettes duo jambon tirabuxo et tomme des Pyrénées

Boles de picoulat et ses muntjettes (Viandes haché de porc et bœuf, champignons, carotte, oignons, cèpes, tomates, ail et Muntjettes (Haricot blanc) )

Fromage de saison

Mel y mato (Fromage frais, lait de vache et miel)

Menu « Mar »

Tartare de saumon suprême de pamplemousse (Saumon, dès de tomates, échalotte, suprêmes de pamplemousse et ciboulette)

Wok de gambas et lotte au curry (pomme de terre, gambas, lotte, crème liquide, lait de coco, pâte de curry vert, poireaux, poivrons 3 couleurs, courgettes et céleri branche) 

​Fromage de saison

Panna cotta aux fruits de saison (Bases lait entier et crème 16% et sucre)

Menu « Vegan »

Céviché vegan aux légumes et aux suprêmes de pamplemousse (Oignons rouges, courgettes, tomates, poivrons, suprêmes de pamplemousse et coriandre) - sans gluten et sans lactose

​Boudhaw bowl(Riz, tofu, concombre, radis, chou rouge, fruits de saison avocat, tomate cerise, graines de sésames et soja) - sans gluten et sans lactose

​Fromage de saison

Flan vanille (Lait soja végétal, purée d’amande agar-agar et vanille)

Menu Enfant

Macédoine de légumes à la mayonnaise (Carottes, pois doux, haricots verts, flageolets verts, navets et mayonnaise)

Sauté de volailles accompagné de sa purée de pomme de terre (Poulet, champignon crème liquide, pomme de terre et huile d’olive).

Yaourt aux fruits de saison

Menu « Munt »

Assiettes duo jambon tirabuxo et tomme des Pyrénées

Boles de picoulat et ses muntjettes (Viandes haché de porc et bœuf, Haricot blanc )

​Fromage de saison

Mel y mato (Fromage frais, lait de vache et miel)​

Menu « Mar »

Tartare de saumon suprême de pamplemousse 

Wok de gambas et lotte au curry ​

​Fromage de saison

Panna cotta aux fruits de saison 

Menu « Vegan »

Céviché vegan aux légumes et aux suprêmes de pamplemousse - sans gluten et sans lactose

Boudhaw bowl, Riz, tofu, concombre, avocat, tomate cerise (sans gluten et sans lactose)​

​Fromage de saison

Flan vanille (Lait soja végétal, purée d’amande agar-agar et vanille)​

Menu Enfant

Macédoine de légumes à la mayonnaise​

Sauté de volailles accompagné de sa purée de pomme de terre​

Yaourt aux fruits de saison​