Nos Menus

Menu « Munt »

​Foie gras de canard de l’Emporda confit aux épices douces,
​Moutarde de pommes, mon pain d’épices au miel d’oranger catalan

​Parmentier de cerf de Cerdagne aux châtaignes et agria
​Jus grand veneur à l’épine vinette

​Bethmale Fermier et sa confiture de saison

Douceur d’Olivier au Chocolat​

Menu « Mar »

​Gravlax de truite marinée aux herbes, crémeux ciboulette et caviar séché
​« Matefaim » de pommes de terre

​Morue Rafols confite à l’huile d’olive et ail grillé
​Potimarron en textures sauce aïoli

​Bethmale Fermier et sa confiture de saison

​Douceur d’Olivier aux fruits

Menu Enfant

​Rillettes de canard de l’Emporda aux noisettes
​Croutons dorés

​Risotto de coquillettes à l’emmental et jambon à l’os
​Jus crémeux au persil

​Douceur d’Olivier au chocolat